Il Forno a legna su carello Seven Italy Eros - Antracite è un forno per pizza a legna di alta qualità, progettato per essere utilizzato in ambienti esterni come giardini, patio o ristoranti all'aperto. Il forno è costruito con materiali refrattari di alta qualità che garantiscono un'eccellente capacità di conservare il calore per una lunga durata.
Il piano fuoco è realizzato in chamotte refrattaria di alta qualità e certificata per usi alimentari. La struttura interna è in acciaio inox mentre l'esterna è in acciaio elettrozincato trattato con vernici ad alta temperatura per la massima resistenza al calore, alle intemperie e alla ruggine.
La camera di cottura è ampia con dimensioni 60x60x34 cm, consentendo di cucinare più pizze contemporaneamente. Il forno è alimentato a legna, il che significa che la pizza viene cotta con il calore e il fumo della legna, dando alla pizza un sapore unico e affumicato.
La struttura è SUPER-RESISTENTE alle sollecitazioni e alle alte temperature. La realizzazione del prodotto in acciaio inox di elevato spessore, la volta prodotta in un unico pezzo e l’area di combustione a doppio corpo in acciaio consentono a questo prodotto di lavorare per molti anni senza inconvenienti.
Il diametro della canna fumaria è di 150mm. La potenza termica nominale è di 9 kW circa e la temperatura fumi raggiunge circa i 190°C
In generale, il forno Seven Italy Persefone è un'ottima scelta per chi vuole cucinare pizze alla perfezione con un gusto unico e una cottura perfetta.
