Rossofuoco Raggio 80 - Forno a legna da esterno

Il forno Raggio 80 Rossofuoco è un forno a legna di alta qualità progettato per cucinare deliziose pizze, pane e altri cibi alla griglia.

Realizzato in acciaio inossidabile resistente alla corrosione ed è rivestito con una vernice in marrone ossido che lo rende accattivante e resistente alle intemperie.

I due manici e 2 le grandi ruote agevolano il trasporto, che potrà essere effettuato tranquillamente da una persona.

Questa linea di forni tiene in considerazione funzionalità, efficacia, durata nel tempo e gusto estetico! I principali vantaggi possono riassumersi in:

• Ridotto consumo di legna: per effettuare anche più cotture consecutivamente.
• Igiene e praticità: Grazie ai ripiani facilmente removibili nella camera di cottura; I cibi non sono a contatto con la cenere e la brace, né con la legna (spesso sporca o inquinata) e il fumo che potrebbero rendere la cottura addirittura cancerogena;
• Facilità di gestione della cottura e del riscaldamento, proprio perché i due ambienti sono separati e autonomi;
• I tempi, in quanto impiega minor tempo per raggiungere la temperatura di cottura.

Questi importanti aspetti sono completati dai grandi pregi della cottura a legna: insuperabile nei sapori e nella fragranza, naturale ed estremamente povera di grassi.

La soluzione perfetta per ogni appassionato di cucina, avente le seguenti caratteristiche:

• la scocca in acciaio inossidabile verniciata in colore marrone
• La camera di cottura, da 48x80x42h, è dotata di tre piani di cottura, e una base in refrattario che permette di ottenere pizze perfette,
• Carrello dotato di ben 2 ruote, perfetto per chi ha necessita di spostare il forno.

Questo forno a legna è stato progettato e costruito interamente in Italia, garantendo una qualità dei materiali di assoluto livello.

Il carrello è perfetto per chi ha bisogno di spostare il forno, per chi lo vuole tenere all' esterno o per chi semplicemente non ha la possibilità d'istallare un forno a incasso.

L'esterno del forno Raggio Rossofuoco è realizzato in acciaio inossidabile di alta qualità e presenta una finitura in polvere di colore marrone ossido.

La bordatura di questo forno è stondata, il che lo rende il suo design elegante e adatto a ogni tipo di contesto

La finitura in polvere protegge l'acciaio dalla corrosione e conferisce al forno un aspetto accattivante e resistente alle intemperie;

Presente una pratica mensolina frontale in acciaio inox, collocata alla base della bocca forno.

Il tetto è costituito da due solidi pannelli in acciaio verniciati in nero.

La struttura è robusta, resistente alle intemperie e accattivante. La porta in acciaio inossidabile con finestra in vetro temperato e la canna fumaria regolabile sono funzionali e utili per una cottura perfetta.

Le ruote e le due aste per lo spostamento facilitano il trasporto del forno ovunque sia necessario.

Questa particolarità lo porta ad avere un peso elevato nella sua categoria: 266 kg.

Il sistema di ventilazione all'avanguardia è fra più aggiornati in commercio.

La camera di cottura, in acciaio inossidabile, è separata dalla camera di combustione da un doppio strato costituito da:

• All'interno della camera sono presenti 3 piani cottura, espandibili a 5 acquistando altre 2 griglie, con la possibilità di posizionarle in base alle proprie esigenze di cottura.
• Un piano in acciaio,
• spessi mattoni refrattari,
• Piastra in refrattario,

Questo permette un'uniforme distribuzione del calore su tutta la superficie del forno ed evita la formazione di zone a temperature diverse, dannose per una cottura omogenea.

Dimensioni e caratteristiche di questo modello:

• Profondità utile camera cottura: 80 cm
• larghezza utile camera cottura: 48 cm
• altezza utile camera cottura: 42 cm
• peso: 266 kg

La stragrande maggioranza dei forni a legna oggi presenti sul mercato sono dotati del motorino di ventilazione in fondo alla camera, con emissione diretta dell'aria dalla parte posteriore della camera.

La ventilazione viene canalizzata, oltre che lateralmente anche sotto alla lastra di refrattario.

Il corpo centrale del forno, costituito dalla camera di combustione e dalla camera di cottura, è coibentato con uno spesso strato di lana roccia, che permette di mantenere costante la temperatura all'interno della camera, evitando un eccessivo riscaldamento delle lamiere esterne del forno, la mancanza di questo strato causerebbe un abbassamento del rendimento termico con conseguente aumento del consumo di legna.

Interno della camera di cottura e camino di ventilazione in acciaio INOX.

Per eliminare l’umidità dell’aria e rendere l’ambiente più secco all’interno della camera di cottura, è previsto uno speciale “scarico” per l’uscita dei vapori.

La camera di cottura è dotata di un doppio sistema di illuminazione.

Nella porta della camera di combustione è presente una pratica finestra in vetro.

Tale “scarico” dei vapori non deve essere assolutamente modificato ne collegato a tubature.

Diametro canna fumaria: 13 cm.

Il forno è dotato d'illuminazione elettrica.

è presente un barbecue estraibile opzionale, perfetto per ogni tipo di grigliata.

La posizione del camino è stata studiata per ottimizzare il "tiraggio" e il percorso dei fumi caldi, che lambiscono uniformemente la camera di cottura senza la formazione di "percorsi preferenziali" che potrebbero causare un eccessivo riscaldamento di alcune parti.

Regolazione valvola dei fumi: Quando il registro aria è chiuso è comunque garantito un flusso d'aria che passa nella parte inferiore dello sportello. La stessa cosa avviene con la valvola fumi in modalità chiuso, dove è garantito un flusso in uscita dei fumi per evitare un loro ristagno e un accumulo di CO2.

Regolazione valvola dei vapori:: Grazie a questa valvola nella camera di cottura si crea un ambiente meno umido che ottimizza la cottura.

Griglia di appoggio della legna è realizzata con una robusta lamiera e dotata di varie incastonature anti-deformazione, dotata inferiormente di cassetto per la cenere. Può essere facilmente sfilata grazie alle comode guide laterali.

La canna fumaria è provvista di una valvola di regolazione: una volta raggiunta la temperatura desiderata, ridurre l’uscita dei fumi significa mantenere all’interno il calore generato e quindi una temperatura più stabile e un minor consumo di legna.

Anche la griglia di appoggio della legna e dotata di varie incostolature anti-deformazione, dotata inferiormente di cassetto per la cenere.

La è dotata di valvola di regolazione dei fumi che permette di controllare il tiraggio. Il vero vantaggio è che, dopo aver portato il forno in temperatura, si può attendere che termini la combustione per chiudere la valvola definitivamente, conservando così il calore per ben 2/3 ore di cottura.

Particolare del termostato per il controllo della temperatura di cottura.

La camera di combustione è dotata nella parte superiore di una robusta lamiera di acciaio temperato, di elevato spessore e con particolari nervature per resistere anche a temperature molto elevate.

Trasformatore di corrente applicato posteriormente (trasforma la corrente 220V a 12 volts, per il funzionamento di ventilazione e luce interna)