Un forno da esterno a combustione indiretta, il Fontana FOCO 80x45, dotato di una capiente camera di cottura delle dimensioni utili di 80 cm di profondità, 45 cm di larghezza e 40 cm di altezza, che permette di cuocere su tre livelli, le due griglie di appoggio e la lastra refrattaria.
Piastra refrattaria certificata per usi alimentari, il forno è adatto per la cottura di pane, pizza e arrosti.
Grande isolamento della temperatura interna, grazie ai 14 cm di lana di roccia naturale, la temperatura desiderata viene raggiunta molto facilmente con il solo impiego di 3.5 Kg di legna.
1 kg di legna all'ora invece, è la quantità necessaria per il mantenimento.
Struttura interna in acciaio INOX ed esterno in acciaio elettro-zincato anti-ruggine e vernice a polveri.
Sistema di ventilazione interna a 12 volt e illuminazione interna.
Il forno viene fornito con un comodo carrello per il più ampio spostamento, che unito ai due manici anteriori che si sfilano permette lo spostamento anche ad una sola persona.
Questa linea di forni tiene in considerazione funzionalità, efficacia, durata nel tempo e gusto estetico! I principali vantaggi possono riassumersi in:
- Ridotto consumo di legna: per effettuare anche più cotture consecutivamente;
- Igiene e praticità. Grazie ai ripiani facilmente removibili nella camera di cottura; I cibi non sono a contatto con la cenere e la brace, né con la legna (spesso sporca o inquinata) e il fumo che potrebbero rendere la cottura addirittura cancerogena;
- Facilità di gestione della cottura e del riscaldamento, proprio perché i due ambienti sono separati e autonomi;
- I tempi, in quanto impiega minor tempo per raggiungere la temperatura di cottura.
Questi importanti aspetti sono completati dai grandi pregi della cottura a legna: insuperabile nei sapori e nella fragranza, naturale ed estremamente povera di grassi. Dimensioni e caratteristiche di questo modello:
- 3 piani cottura;
- Profondità utile camera cottura: 80 cm;
- Larghezza utile camera cottura: 45 cm;
- Altezza utile camera cottura: 40 cm;
- Carrello dotato di ruote per lo spostamento;
- Peso: 250 kg.