La amasadora planetaria monofásica Baker PM 7 FAMA es una opción innovadora en el sector del equipamiento para panederías y pastelerías. Su rendimiento superior y funciones avanzadas han sido desarrolladas para satisfacer las necesidades de los profesionales del sector. Este modelo ha sido diseñado y perfeccionado por FAMA, líder en la producción de máquinas para el procesamiento de alimentos, y hoy en día se considera un punto de referencia en este sector.
Esta máquina está especialmente indicada para restaurantes de alto nivel, asadores, pizzerías y empresas que necesitan amasar pequeñas cantidades de masa a la vez.
Ha sido especialmente diseñada para cumplir con las necesidades profesionales, garantizando un rendimiento superior y una fiabilidad impecable.
Su estructura robusta está protegida por una capa de pintura resistente a los arañazos, lo que garantiza durabilidad y un aspecto profesional incluso después de un uso prolongado.
La cuba, el gancho, la paleta y el batidor están hechos de acero inoxidable de grado AISI 304, lo que garantiza una calidad e higiene impecables. La tapa de rejilla de acero inoxidable que cierra la cuba añade practicidad y elegancia a la máquina, simplificando el control de las operaciones y la gestión de los ingredientes.
El motor asíncrono asegura una potencia fiable, garantizando un funcionamiento estable y constante para optimizar el rendimiento de la amasadora en cada fase. Las herramientas y la cuba se pueden quitar fácilmente, simplificando las operaciones de limpieza y mantenimiento, esenciales para mantener un alto nivel de higiene y funcionalidad.
El control electrónico de la velocidad, junto con la transmisión por correa y engranajes, permite un control preciso de las velocidades de trabajo, adaptando la amasadora a las necesidades específicas de cada preparación. El cabezal abatible facilita el acceso a la cuba y a las herramientas, así como la adición de ingredientes.
El sistema innovador de movimiento planetario es capaz de cubrir todo el volumen de la cuba, asegurando una masa uniforme para obtener resultados de alta calidad. Todos los elementos están diseñados para garantizar una limpieza rápida y completa después de cada uso, esencial sobre todo en actividades profesionales.
De serie:
- paleta mezcladora de acero esmaltado
- gancho de acero esmaltado
- batidor de varillas de acero inoxidable
- rejilla INOX de protección
la capacidad mínima es de unos 500 g de harina, mientras que la cantidad máxima de masa depende en gran medida de la relación densidad/volumen.
