La amasadora de espiral con cabezal abatible FIMAR 50CNS es una máquina diseñada para manejar grandes cantidades de ingredientes con facilidad, gracias a la espiral y su potente motor.
Esta amasadora consigue hacer con excelentes resultados cualquier tipo de masa como pan, pasta fresca o al huevo, pizza, focaccia, galletas, panettone y todas las masas duras, blandas, elásticas, dulces o saladas.
Gracias a la gran capacidad de la cuba, la relevante producción por hora y la alimentación trifásica, esta amasadora se recomienda para su uso en un entorno profesional.
Equipada con 2 velocidades seleccionables a través de un interruptor cerca de los mandos de la máquina, puede gestionar masas con una hidratación de hasta el 75% con facilidad.
Motor de 3.5 kW, 4.7 HP, muy potente y robusto que no teme a ningún tipo de masa.
La amasadora de espiral con cabezal abatible funciona con dos rotaciones combinadas:
- la cuba gira sobre sí misma con un movimiento regular;
- el gancho de espiral, sumergido en la masa, gira sobre su eje.
No solo es fácil de usar, sino también fácil de limpiar, gracias a la cuba extraíble y al cabezal abatible, que permiten al operador alcanzar la espiral y la columna central de una manera extremadamente cómoda.
Capacidad de la cuba bastante importante de 62 l/50 kg, lo que permite una producción horaria sustancial de 150 kg/h.
La capacidad de la cuba de 62 litros y las diferentes velocidades de masa lo hacen perfecto para restaurantes, pizzerías y pastelerías.
La forma particular de la espiral, combinada con la placa giratoria, permite en pocos minutos obtener masas perfectamente mezcladas.
La transmisión y la cadena con reductor en baño de aceite requieren un mantenimiento muy bajo y garantizan un nivel de ruido muy bajo.
