La amasadora de espiral con cabezal abatible FIMAR 38CNS es una máquina diseñada para manejar grandes cantidades de ingredientes con facilidad, gracias a la espiral y su potente motor.
Gracias a la gran capacidad de la cuba, la relevante producción por hora y la alimentación trifásica, esta amasadora se recomienda para su uso en un entorno profesional.
No solo es fácil de usar, sino también fácil de limpiar, gracias a la cuba extraíble y al cabezal abatible, que permiten al operador alcanzar la espiral y la columna central de una manera extremadamente cómoda.
Motor de 2 HP y selector de velocidad que permite elegir entre dos opciones para la rotación de la espiral y la cuba.
Capacidad de la cuba bastante importante de 42 l/38 kg, lo que permite una producción horaria sustancial de 114 kg/h.
La capacidad de la cuba de 42 litros y las diferentes velocidades de masa lo hacen perfecto para restaurantes, pizzerías y pastelerías.
Esta amasadora consigue hacer con excelentes resultados cualquier tipo de masa como pan, pasta fresca o al huevo, pizza, focaccia, galletas, panettone y todas las masas duras, blandas, elásticas, dulces o saladas.
La amasadora de espiral con cabezal abatible funciona con dos rotaciones combinadas:
- la cuba gira sobre sí misma con un movimiento regular;
- el gancho de espiral, sumergido en la masa, gira sobre su eje.
La forma particular de la espiral, combinada con la placa giratoria, permite en pocos minutos obtener masas perfectamente mezcladas.
La transmisión y la cadena con reductor en baño de aceite requieren un mantenimiento muy bajo y garantizan un nivel de ruido muy bajo.