La amasadora de espiral con cabezal abatible FIMAR 18CNS es una máquina diseñada para manejar grandes cantidades de ingredientes con facilidad, gracias a la espiral y su potente motor.
No solo es fácil de usar, sino también fácil de limpiar, gracias a la cuba extraíble y al cabezal abatible, que permiten al operador alcanzar la espiral y la columna central de una manera extremadamente cómoda.
La capacidad de la cuba de 22 litros la hace perfecta para restaurantes, pizzerías y pastelerías.
La fuente de alimentación monofásica del motor permite que la máquina se utilice incluso en entornos domésticos donde no hay enchufes CEE.
Esta amasadora consigue hacer con excelentes resultados cualquier tipo de masa como pan, pasta fresca o al huevo, pizza, focaccia, galletas, panettone y todas las masas duras, blandas, elásticas, dulces o saladas.
Capacidad de la cuba bastante importante de 22 l/18 kg, lo que permite una producción horaria sustancial de 54 kg/h.
Motor muy potente de 1 HP para alimentar la rotación de la espiral y de la cuba.
La amasadora de espiral con cabezal abatible funciona con dos rotaciones combinadas:
- la cuba gira sobre sí misma con un movimiento regular;
- el gancho de espiral, sumergido en la masa, gira sobre su eje.
La forma particular de la espiral, combinada con la placa giratoria, permite en pocos minutos obtener masas perfectamente mezcladas.
La transmisión y la cadena con reductor en baño de aceite requieren un mantenimiento muy bajo y garantizan un nivel de ruido muy bajo.