La amasadora de espiral con cabezal abatible FIMAR 12CNS es una máquina diseñada para manejar grandes cantidades de ingredientes con facilidad, gracias a la espiral y su potente motor.
La capacidad del cuba de 12 litros y las diferentes velocidades de masa lo hacen perfecto para restaurantes, pizzerías y pastelerías.
No solo es fácil de usar, sino también fácil de limpiar, gracias a la cuba extraíble y al cabezal abatible, que permiten al operador alcanzar la espiral y la columna central de una manera extremadamente cómoda.
Motor de 1 HP y selector de velocidad que permite elegir entre dos opciones para la rotación de la espiral y la cuba.
Capacidad de la cuba bastante importante de 16 l/12 kg, lo que permite una producción horaria sustancial de 36 kg/h.
Esta amasadora consigue hacer con excelentes resultados cualquier tipo de masa como pan, pasta fresca o al huevo, pizza, focaccia, galletas, panettone y todas las masas duras, blandas, elásticas, dulces o saladas.
La amasadora de espiral con cabezal abatible funciona con dos rotaciones combinadas:
- la cuba gira sobre sí misma con un movimiento regular;
- el gancho de espiral, sumergido en la masa, gira sobre su eje.
La forma particular de la espiral, combinada con la placa giratoria, permite en pocos minutos obtener masas perfectamente mezcladas.
La transmisión y la cadena con reductor en baño de aceite requieren un mantenimiento muy bajo y garantizan un nivel de ruido muy bajo.
