La barbacoa Linea VZ HAPPY utiliza el innovador proceso de combustión pirolítica.
En este proceso, el producto produce una cantidad muy reducida de humos en comparación con las barbacoas tradicionales.
Todo se basa en la pirólisis, un fenómeno termoquímico que se produce durante la combustión de pellets dentro del dispositivo. Durante este proceso, el pellet se calienta a altas temperaturas en ausencia de oxígeno, causando la descomposición térmica del material orgánico.
Entonces, el pellet se convierte en un gas combustible compuesto principalmente de monóxido de carbono, hidrógeno y metano, junto con pequeñas cantidades de compuestos volátiles. Este gas se quema para generar calor adicional, creando las condiciones ideales para cocinar alimentos en la barbacoa.
Además del pellet colocado en el interior del quemador, también se utilizan para generar calor los gases producidos por el pellet.
Esto ofrece varias ventajas sobre otros sistemas de cocción.
En primer lugar, permite un control preciso de la temperatura y una distribución uniforme del calor dentro de la cámara de cocción, y también reduce significativamente la producción de humo durante la cocción.
La combustión tiene lugar en un entorno con bajo contenido de oxígeno, entonces las emisiones de partículas y compuestos nocivos son mínimas, de hecho, en estas barbacoas se eliminan aproximadamente el 90% de los humos, mientras que en las barbacoas de pellets tradicionales solo el 35-40%.
La barbacoa también ofrece una ventaja ecológica, ya que el nivel de contaminación es mucho menor, gracias a las emisiones muy bajas.
El único producto de desecho producido será la ceniza que puede ser eliminada cómodamente en el orgánico o utilizada como fertilizante.
Para aprovechar al máximo los beneficios de la pirólisis en las barbacoas de pellets, es importante utilizar pellets de alta calidad. Los pellets deben estar hechos con madera adecuada para la cocción de alimentos y sin aditivos químicos, esto ayudará a garantizar una excelente calidad de combustión.
