Horno de leña de exterior Rossofuoco Effe 80 Marrone

Effe 80 de Rossofuoco es un horno de leña de alta calidad diseñado para hornear pizzas y otros alimentos a altas temperaturas, que combina la tradición de la cocina de leña con la tecnología moderna para ofrecer una experiencia de horneado excepcional.

Está construido en acero inoxidable y equipado con una cámara de cocción refractaria, que retiene el calor para garantizar una cocción uniforme y de calidad.

Equipado con un sistema de control de la combustión, que permite regular el flujo de aire en el interior de la cámara de combustión. Así se consigue una combustión limpia y se minimiza la emisión de humos y gases nocivos.

La solución perfecta para todos los entusiastas de la cocina, con las siguientes características:

• el chasis de acero inoxidable;
• la cámara de cocción, de 48x80x42, está equipada con tres pisos para la cocción, y una base refractaria que permite obtener pizzas perfectas;
• carro con 2 ruedas, perfecto para aquellos que necesitan mover el horno.

Este horno de leña ha sido diseñado y construido íntegramente en Italia, garantizando una calidad de materiales del más alto nivel.

El carro es perfecto para quienes necesiten desplazar el horno, deseen dejarlo al exterior o simplemente no tengan la posibilidad de instalar un horno de empotrar.

Las dos empuñaduras y las 2 grandes ruedas agilizan el transporte, que puede realizar sin problemas una sola persona.

¡Esta línea de hornos tiene en cuenta la funcionalidad, la eficacia, la durabilidad y el gusto estético! Las principales ventajas se pueden resumir en:

• menor consumo de leña: para realizar incluso más cocciones consecutivas;
• higiene y practicidad; estantes amovibles en la cámara de cocción: la comida no entra en contacto con la ceniza o las brasas o tampoco con la leña (muy a menudo sucia y contaminada) o con el humo que podría hacer que la cocción sea incluso cancerígena;
• facilidad de gestión de la cocción y del calentamiento, porque los dos ambientes están separados y son autónomos;
• los tiempos, en cuanto se necesita menos tiempo para alcanzar la temperatura de cocción.

Estos importantes aspectos se complementan con las grandes ventajas de la cocina de leña: insuperable en sabor y fragancia, natural y extremadamente baja en grasas.

La cámara de combustión está dotada, en la parte superior, de una robusta chapa de acero templado, de elevado espesor y con nervaduras que resisten también a temperaturas muy altas.

Equipado con un sistema de control de la combustión, mediante una cómoda válvula en la cámara de combustión, que permite regular los caudales de aire para optimizar la combustión.

Los bordes de la cámara de combustión son de acero inoxidable.

También la rejilla de apoyo de leña, está dotada de foros que evitan la deformación y, en la parte inferior, tiene un cajón para la ceniza.

La chimenea está dotada de válvula de regulación de los humos que permite el control del tiro. La verdadera ventaja es que, una vez que el horno llega a temperatura, se puede esperar que termine la combustión para cerrar la válvula, conservando el calor para 2/3 horas de cocción.

El exterior del horno Effe Rossofuoco está fabricado en acero inoxidable de alta calidad, y su característica principal es la consola de mandos con protección.

El techo es de acero inoxidable, material que lo protege de la corrosión y confiere al horno un aspecto atractivo.

La estructura es robusta, resistente a la intemperie y atractiva. La puerta de acero inoxidable con ventana de cristal templado y la chimenea regulable son funcionales y útiles para una cocción perfecta.

Las ruedas y las empuñaduras extraíbles facilitan el transporte del horno allá donde se necesite.

Esta característica hace que tenga un peso elevado en su categoría: 266 kg.

El sistema de ventilación de última generación se encuentra entre los más actualizados del mercado.

La cámara de cocción, hecha de acero inoxidable, está separada de la cámara de combustión por una doble capa que consiste en:

• 3 pisos de cocción, que pueden convertirse en 5 adquiriendo 2 rejillas más, ajustables según las necesidades;
• placa en acero;
• ladrillos refractarios gruesos;
• placa en refractario.

Esto permite una distribución uniforme del calor en toda la superficie del horno y evita la formación de zonas con diferentes temperaturas, dañinas para una cocción homogénea.

Dimensiones y otras características de este modelo:

• profundidad real cámara de cocción: 80 cm;
• anchura real cámara de cocción: 48 cm;
• altura real cámara de cocción: 42 cm;
• peso: 266 kg.

La gran mayoría de los hornos de leña en el mercado hoy en día están equipados con un motor de ventilación en la parte inferior de la cámara, con la emisión directa de aire desde la parte posterior de la cámara.

La ventilación se canaliza, así como lateralmente también debajo de la placa de refractario.

El cuerpo central del horno, constituido por la cámara de combustión y por la cámara de cocción, está aislado con una capa de lana roca, que permite mantener constante la temperatura dentro de la cámara, evitando un excesivo calentamiento de las chapas externas del horno. La falta de esta capa podría causar una disminución del rendimiento térmico con el consiguiente aumento del consumo de leña.

El borde de la ventana de la cámara de cocción es de acero inoxidable, lo que le confiere un diseño clásico y atractivo.

Interior de la cámara de cocción y chimenea de ventilación de acero INOXIDABLE.

Para eliminar la humedad del aire y hacer que el ambiente sea más seco dentro de la cámara de cocción, se proporciona un "escape" especial para la salida de vapores.

Esta "salida" de los vapores no debe modificarse en absoluto ni conectarse a tuberías.

Soporte para la leña realizado con una chapa robusta y dotada de varias estructuras anti-deformación, en la parte inferior hay también una bandeja para recoger cenizas. Se puede quitar fácilmente gracias a las cómodas guías laterales.

La chimenea está equipada con una válvula para regular la salida de humo: una vez alcanzada la temperatura deseada, reduciendo la salida de humo, se puede mantener el calor generado en el interior y aprovechar una temperatura más estable y un menor consumo de leña.

Diámetro de la chimenea: 13 cm.

El horno está equipado con iluminación eléctrica.

También cuenta con una barbacoa extraíble, opcional, adecuada para cada tipo de parrillada.

En la consola de mandos con protección hay:

• válvula de humos: cuando el registro de aire está cerrado, se garantiza un flujo de aire que pasa por la parte inferior de la puerta. Lo mismo ocurre con la válvula de humos en modo cerrado, donde se garantiza un flujo de salida de los humos para evitar su estancamiento y una acumulación de CO₂;
• válvula de vapores: gracias a esta válvula en la cámara de cocción, se crea un ambiente menos húmedo que optimiza la cocción;
• termómetro;
• temporizador;
• botones de encendido de las luces y del sistema de ventilación.

Transformador de corriente aplicado posteriormente (transforma la corriente 220 V en 12 voltios, para el funcionamiento de ventilación y luz interior).