Pétrin FIMAR FF30N.
Les pétrins à fourche sont généralement utilisés pour pétrir les pâtes fraîches, les pâtisseries et autres pâtes légères qui nécessitent une grande quantité d'air pour se développer.
Leur caractéristique principale est la fourche, qui permet d'incorporer de l'air dans la pâte pendant le processus de pétrissage.
Leur fonctionnement repose sur l'utilisation d'une fourche qui tourne à l'intérieur d'un récipient, créant un mouvement de mélange et de pétrissage des ingrédients.
Leur mécanique est simple et robuste, ce qui leur permet d'être utilisés pendant longtemps sans problème, et ils sont adaptés pour travailler avec de grandes quantités de pâte.
En général, les pétrins à fourche sont un excellent choix pour ceux qui veulent obtenir des pâtes légères et souples, comme celles utilisées pour les pâtes fraîches ou pour la pâtisserie.
La fourche fonctionne à grande vitesse pour obtenir un mélange parfait des ingrédients.
Équipé d'une grande cuve de 35 litres, idéale pour les petites et moyennes productions, il est équipé d'un moteur triphasé puissant et robuste de 1 CV, en mesure de garantir un mélange efficace et rapide.
Équipé d'un système de sécurité pour éviter les accidents, le micro-interrupteur est en effet placé sur la grille de la cuve et arrêtera le fonctionnement de la machine au moment où celle-ci est soulevée.
Cuve, arbre de transmission et fourche entièrement en acier inoxydable AISI 304, un matériau supérieur pour ce type d'applications qui garantit une résistance élevée à la corrosion et un nettoyage facile.
Le FIMAR FF30N est idéal pour les boulangers, les pâtissiers, les restaurants et les petits ateliers de production.
Voici les caractéristiques principales de la machine :
- Triphasé 400V
- Tête fixe
- Fixe, avec des pieds d'appui extrêmement solides
- Faible niveau de nuisance sonore
