Le pétrin à crochet triphasé FIMAR BERTA 7 est une machine d’excellente construction de la marque Fimar, elle est parfaite pour réaliser des pâtes à bas niveau d’hydratation ou de type gras.
Moitié moins de temps de traitement par rapport à un pétrin classique.
Revêtu d'une peinture de couleur crème, anti-rayures et non toxique.
Il ne modifie pas la température de la pâte grâce au nouveau mouvement révolutionnaire à crochet, grâce auquel l'instrument reste immobile et seule la cuve tourne.
Tous les éléments en contact avec la pâte sont en acier inoxydable AISI 304.
Équipé d'un micro-interrupteur de sécurité sur le couvercle, il garantit un travail en toute sécurité dans toutes les situations.
L'acier inoxydable est le meilleur matériau pour ce type d'applications, il est hygiénique, facile à nettoyer et durable dans le temps.
Sa caractéristique principale est le crochet, qui permet de pétrir uniformément les ingrédients, assurant une hydratation parfaite et une plus grande élasticité de la pâte.
La structure est recouverte de peinture blanche non toxique et anti-rayures.
Le pétrin FIMAR BERTA 7 est équipé de :
- Grille de protection en INOX
- Excellent rendement horaire
- Alimentation électrique triphasée 400V
Convient pour les préparations de haut niveau, grâce à son extrême simplicité et à sa cuve de 10 L, le pétrin convient aussi bien pour un usage domestique que professionnel, en cuisine mais aussi dans les petites boulangeries et les laboratoires alimentaires.