Une ligne de fours de la ligne classique et traditionnelle la INC V de Fontana est créée avec la partie supérieure voûtée et des dispositifs de contrôle frontal.
Ce four a une chambre de cuisson spacieuse qui mesure 80 cm de profondeur, 54 cm de longueur et 45 cm de hauteur. Il y a 3 plaques de cuisson disponibles, chacune permettant de cuire 2-3 pizzas, 6-8 kg de pain par plaque de cuisson.
Ce sont des fours qui prennent en compte la fonctionnalité, l'efficacité, la durée et le goût esthétique !
Avantages principaux :
- La consommation de bois : pour effectuer plusieurs cuissons à la suite, 3.6 kg de bois suffisent !
- La commodité et l'hygiène résultant du fait que les étagères peuvent être facilement retirées de la chambre de cuisson.
- Les aliments ne sont pas en contact avec les cendres, la braise, le bois (souvent sale) ou la fumée qui pourraient rendre la cuisson cancérigène.
- Facilité de gestion de la cuisson et de la chaleur grâce au fait que les deux environnements sont séparés et autonomes.
- Les temps sont très rapides car il emploie un minimum de temps pour atteindre la température de cuisson.
Ces aspects importants sont complétés par les grands avantages de la cuisson au feu de bois : une saveur et un goût inégalables, naturel et extrêmement pauvre en matière grasse. Dimensions et caractéristiques de ce modèle :
- 3 plans de cuisson
- Profondeur utile de la chambre de cuisson : 80 cm
- Largeur utile de la chambre cuisson : 54 cm
- Hauteur utile de la chambre de cuisson : 45 cm
- Poids : 360 kg