Le Fontana FOCO 80x45 est un four d’extérieur à combustion indirecte, il est équipé d'une grande chambre de cuisson aux dimensions utiles de 80 cm de profondeur, 45 cm de largeur et 40 cm de hauteur, qui permet de cuire sur trois niveaux, les deux grilles d'appui et la plaque réfractaire.
Plaque réfractaire certifiée pour l’usage alimentaire, le four convient à la cuisson du pain, des pizzas et des rôtis.
Grande isolation de la température interne, grâce aux 14 cm de laine de roche naturelle, la température souhaitée est atteinte très facilement avec seulement 3,5 kg de bois.
En revanche, 1 kg de bois par heure est la quantité nécessaire au maintien de la température.
Structure interne en acier INOXYDABLE et structure externe en acier électro-galvanisé anti-rouille et peinture par poudre.
Système de ventilation interne de 12 volts et éclairage interne.
Le four est livré avec un chariot pratique pour le déplacement, qui, combiné aux deux poignées avant qui défilent, permet le déplacement même par une seule personne.
Ce sont des fours qui prennent en compte la fonctionnalité, l'efficacité, la durée dans le temps et le goût esthétique ! Les principaux avantages peuvent se résumer ainsi :
- Réduction de la consommation de bois : pour réaliser encore plus de cuissons consécutives.
- Hygiène et confort Grâce aux plans de cuisson faciles à retirer, les aliments ne sont pas en contact avec les cendres, la braise, le bois (souvent sale ou pollué) ou la fumée qui pourraient rendre la cuisson cancérigène.
- Facilité de gestion de la cuisson et de la chaleur grâce au fait que les deux environnements sont séparés et autonomes.
- Les temps sont très rapides car il emploie un minimum de temps pour atteindre la température de cuisson.
Ces aspects importants sont complétés par les grands avantages de la cuisson au feu de bois : une saveur et un goût inégalables, naturel et extrêmement pauvre en matières grasses. Dimensions et caractéristiques de ce modèle :
- 3 plans de cuisson
- Profondeur utile de la chambre de cuisson : 80 cm
- Largeur utile de la chambre cuisson : 45 cm
- Hauteur utile de la chambre de cuisson : 40 cm
- Chariot équipé de roues pour le déplacement ;
- Poids : 250 kg