Le batteur mélangeur planétaire monophasée Baker PM 7 FAMA représente une solution innovante dans le domaine des équipements pour la boulangerie et la pâtisserie. Ses performances supérieures et ses fonctionnalités avancées ont été développées pour répondre aux besoins des professionnels du secteur. Ce modèle a été conçu et perfectionné par FAMA, un leader renommé dans la production de machines pour la transformation des aliments, et est aujourd'hui considéré comme une référence dans le secteur.
Cette machine est particulièrement indiquée pour les restaurants de grande classe, les rôtisseries, les pizzerias et les entreprises qui ont besoin de pétrir de petites quantités de pâte dans chaque processus.
Elle a été spécialement conçue pour répondre aux exigences professionnelles, et garantir des performances supérieures ainsi qu’une une fiabilité irréprochable.
Ce batteur mélangeur planétaire a été spécialement conçu pour répondre aux exigences professionnelles, il garantit des performances supérieures et une fiabilité irréprochable.
Sa structure robuste est protégée par une couche de peinture anti-rayures qui assure une longue durée dans le temps et préserve l'aspect professionnel même après une utilisation prolongée.
La cuve, le crochet, la spatule et le fouet sont en acier inoxydable de qualité AISI 304, synonyme de qualité et d'hygiène alimentaire irréprochables. La grille de la cuve, en acier inoxydable, ajoute un côté pratique et du style à la machine et facilite la supervision des opérations ainsi que la gestion des ingrédients.
Le moteur asynchrone assure la fiabilité de la puissance, il assure un fonctionnement stable et constant pour optimiser les performances du pétrin à chaque phase. Les outils et la cuve peuvent être détachés facilement, ce qui simplifie les opérations de nettoyage et d'entretien, des éléments essentiels pour toujours maintenir une hygiène et une fonctionnalité maximales.
L'unité de contrôle électronique de la vitesse, associée à la transmission par courroie et engrenages, permet un contrôle précis des vitesses de fonctionnement car elle adapte le pétrin aux besoins spécifiques de chaque préparation. La tête relevable permet un accès facile à la cuve et aux outils, elle facilite les opérations de chargement et de déchargement des ingrédients.
Le système innovant de mouvement planétaire est en mesure de couvrir tout le volume de la cuve, il garantit une pâte uniforme et homogène pour des résultats de haute qualité. Tous les éléments sont conçus pour faciliter le nettoyage, ce qui garantit une désinfection rapide et complète après chaque utilisation, aspect essentiel dans un contexte professionnel.
Inclus :
- Fouet plat en acier émaillé.
- Fouet à crochet en acier émaillé
- Fouet à fil en acier inox.
- Grille de la cuve en INOX
La capacité minimum de la pâte est d'environ 500 g de farine, tandis que la détermination de la quantité maximale de pâte dépend beaucoup du rapport densité/volume.
