La FAMA Baker PA 20 représente une excellente solution dans l'industrie alimentaire, spécialement conçue pour l'élaboration de quantités considérables d'ingrédients destinés à la production de produits de boulangerie et d'autres spécialités culinaires. Ce modèle sophistiqué de pétrin monophasé est largement répandu dans des contextes tels que les boulangeries, les pâtisseries et d'autres entreprises de production à grande échelle dans le secteur alimentaire.
Ses caractéristiques de puissance considérable et de grande capacité opérationnelle lui confèrent la qualification indispensable d'instrument de première importance pour ceux qui souhaitent procéder au pétrissage de quantités importantes de matériel, de manière rapide et très efficace.
Le pétrin industriel FAMA Baker PA 20 présente une structure robuste en fonte peinte et des composants en acier AISI 304, dont une cuve, une grille de protection, un crochet, la spatule et un fouet.
Le moteur asynchrone ventilé assure l'efficacité, tandis que la boîte mécanique à 3 vitesses et la transmission par courroie permettent un contrôle précis de la pâte.
Micro systèmes de sécurité, commandes intuitives et mouvement planétaire assurent un maximum de sécurité à l'opérateur et des résultats uniformes.
Le côté pratique dans les opérations de nettoyage est encore enrichi par la présence de la cuve, du crochet, de la spatule et du fouet, qui sont faciles à enlever et à gérer pour s'adapter aux différentes exigences de préparation.
L’équipement comprend :
- Fouet plat en acier émaillé.
- Fouet à crochet en acier émaillé
- Fouet à fil en acier inox.
- Grille de protection en acier inoxydable pour la cuve
La capacité maximale de pâte atteint 20 litres, tandis que le poids total du pétrin est de 84 kg.
