Pétrin à spirale à tête basculante à 2 vitesses Euromech ETR 20 2V - triphasé
- E : EuroMech
- T : Triphasé
- R : Avec tête basculante
- 20 : Série de 22 litres de capacité
- 2 V : 2 vitesses
Voici les caractéristiques principales :
- Triphasé 400V
- Avec tête basculante
- Deux vitesses
- Avec minuteur
- Faible consommation
- Faible niveau de nuisance sonore
Ce pétrin à spirale triphasé est donc particulièrement adapté pour la restauration professionnelle, les rôtisseries, les pizzerias et pour toute entreprise qui a besoin de pétrir de petites quantités de pâte à la fois.
Il s'agit d'une machine fiable et robuste.
La transmission interne avec chaîne de grandes dimensions assure une résistance à l'usure et un niveau de nuisance sonore très faible.
Le pétrin à spirale avec tête basculante fonctionne avec deux rotations combinées :
- la cuve tourne sur elle-même avec un mouvement régulier
- le crochet à spirale, immergé dans la pâte, tourne sur son axe
Ces mouvements combinés donnent de la force à la pâte et rendent le pétrin à spirale idéal pour les pâtes compactes et élastiques qui ne collent pas comme le pain, la pizza, les pâtes faites maison, les brioches et les pâtisseries levées en général. Idéal pour les pâtes qui nécessitent une force de pétrissage considérable et pour le développement du gluten des pâtes en boulangerie.
