Die Spiralteigknetmaschine FIMAR 18CNS mit kippbarem Kopf ist eine Maschine, die dank ihrer Spirale und ihres leistungsstarken Motors problemlos große Mengen an Zutaten verarbeiten kann.
Sie ist nicht nur leicht zu bedienen, sondern auch leicht zu reinigen, da die Schüssel und der Hebekopf abnehmbar sind, daher kann der Bediener die Spirale und den Mittelstab bequem erreichen.
Mit einem Kesselvolumen von 22 Litern ist sie ideal für Restaurants, Pizzerien und Konditoreien.
Dank der einphasigen Stromversorgung des Motors kann die Maschine auch in Haushalten verwendet werden, in denen keine CEE-Steckdosen vorhanden sind.
Mit dieser Knetmaschine lassen sich alle Arten von Teigen wie Brot, frische Nudeln oder Eiernudeln, Pizza, Focaccia, Kekse, Panettone und alle harten, weichen, elastischen, süßen oder salzigen Teige mit hervorragenden Ergebnissen herstellen.
Die Rührschüssel-Kapazität beträgt 22 Liter/18 kg, was eine beachtliche Stundenleistung von 54 kg/h ermöglicht.
Sehr leistungsstarker 1-PS-Motor zum Antreiben der Rotation der Spirale und der Schüssel.
Der Spiralkneter mit kippbarem Kopf arbeitet mit zwei kombinierten Rotationen:
- die Schüssel, die sich mit einer regelmäßigen Bewegung um sich selbst dreht;
- Der Spiralhaken, der in den Teig eingetaucht ist, dreht sich um seine Achse;
Die besondere Form der Spirale in Verbindung mit der rotierenden Schüssel ermöglicht es, in nur wenigen Minuten einen perfekt gemischten Teig zu erhalten.
Der Antrieb und die Kette mit Ölbadgetriebemotor sind sehr wartungsarm und garantieren einen sehr niedrigen Geräuschpegel.