Rossofuoco Sedicinoni 80 - Holzbackofen für draußen - black

Der Rossofuoco Sedicinoni 80B Black ist ein Holzbackofen für den Hausgebrauch, der in Italien hergestellt wurde. Es handelt sich um einen mittelgroßen Ofen mit einer Kapazität zum gleichzeitigen Backen von 4-5 Pizzen oder anderen Speisen wie Brot, Focaccia, Braten und mehr.

Die perfekte Lösung für jeden Kochbegeisterten, mit den folgenden Eigenschaften:

• Das Gehäuse aus rostfreiem und anthrazitfarbenem emailliertem Stahl ist äußerst wetterfest,
• Der Garraum, mit den Abmessungen 73x63x39h, ist mit drei Backebenen und einem Boden aus feuerfestem Material für ein perfektes Backen Ihrer Pizzen ausgestattet,
• Der Wagen ist mit 2 Rädern ausgestattet, ideal für diejenigen, die den Ofen transportieren müssen.

Dieser Holzbackofen wurde vollständig in Italien entworfen und hergestellt, was eine Materialqualität auf höchstem Niveau garantiert.

Der Wagen ist ideal für alle, die den Ofen transportieren müssen, zum Aufstellen im Außenbereich oder wenn kein Einbaubackofen installiert werden kann.

Die beiden Griffe und die zwei großen Räder erleichtern den Transport, wodurch dieser problemlos von einer Person durchgeführt werden kann.

Diese Backofenserie steht für Funktionalität, Effizienz, Langlebigkeit und Ästhetik! Die wichtigsten Vorteile lassen sich wie folgt zusammenfassen:

• Geringerer Holzverbrauch: Auch mehrere aufeinanderfolgende Backdurchgänge können durchgeführt werden.
• Hygienische und praktische Anwendung: Die Speisen kommen weder mit der Asche und der Glut, noch mit dem (oft schmutzigen oder verunreinigten) Holz oder mit dem Rauch in Kontakt, die das Backgut krebserregend machen könnten.
• Einfache Steuerung von Backvorgang und Aufheizphase, da die beiden Bereiche getrennt und autonom sind.
• Geringe Zeit bis zum Erreichen der Backtemperatur

Diese wichtigen Aspekte werden durch die großen Vorteile des Holzofens ergänzt: unübertroffen was den Geschmack und den Duft angeht, natürlich und extrem fettarm.

Dieser Backofen ist mit einer speziellen, horizontalen Backofentür ausgestattet, die ein bequemeres und leichteres Einsetzen der Bleche ermöglicht.

Backöfen mit horizontaler Öffnung sind aus den folgenden Gründen bequemer:

• Leichterer Zugang: Bei einem Backofen mit horizontaler Öffnung befindet sich der Garraum auf einer leicht zugänglichen Höhe, was das Einlegen und Entnehmen von Speisen erleichtert.

• Größere Backkapazität: Ein Backofen mit horizontaler Öffnung hat eine größere Kapazität als ein Backofen mit vertikaler Öffnung, d. h. Sie können mehr Speisen gleichzeitig backen. Dies macht ihn ideal für Familien oder Personen, die für eine große Anzahl von Personen kochen.

• Gleichmäßiges Garen: Ein Backofen mit horizontaler Öffnung hat eine optimierte Luftverteilung im Vergleich zu einem Backofen mit vertikaler Öffnung. Das bedeutet, dass die im horizontalen Backofen zubereiteten Speisen gleichmäßiger erhitzt werden und gleichmäßiger garen, wodurch die Gefahr des Anbrennens oder Übergarens verringert wird.

• Einfache Reinigung: Die Öffnung dieses Backofens ist mit einer automatischen Reinigungsfunktion ausgestattet, was bedeutet, dass er leichter zu reinigen ist als Backöfen mit vertikaler Öffnung. Außerdem befindet sich der Backraum in einer besser zugänglichen Position, so dass sich Speisereste und Schmutz leichter entfernen lassen.

Dieser Backofen arbeitet mit zwei Ventilatoren, die für eine gleichmäßige Luftverteilung im Inneren des Garraums sorgen. Diese Belüftungstechnik ermöglicht ein gleichmäßiges und schnelles Garen der Speisen.

Die doppelte Belüftung dieses Backofens sorgt dafür, dass die Speisen schneller gegart werden als in herkömmlichen Backöfen. Das bedeutet, dass Sie mehr Speisen in kürzerer Zeit backen können.

Generell ist ein Backofen mit doppelter Belüftung die ideale Wahl für alle, die ein gleichmäßiges und schnelles Garen wünschen und dabei die Möglichkeit haben, mehr Speisen gleichzeitig zu garen und die Vorteile von Sonderfunktionen zu nutzen.

Der Ofen besteht aus schwarzem, galvanisch verzinktem Stahl, der extrem rost- und korrosionsbeständig und sehr elegant ist,

Die Türen sind außerdem unglaublich stabil und robust und verfügen über ein praktisches Verriegelungssystem, das komplett abschließt.

Die gesamte Konstruktion dieses Holzbackofens ist aufgrund der Dicke und Qualität der verschiedenen verwendeten Stahlsorten sehr robust;

Diese Besonderheit führt dazu, dass er ein hohes Gewicht in seiner Kategorie hat: 272 kg.

Das Belüftungssystem ist eines der modernsten auf dem Markt.

Die Backkammer aus speziellem Edelstahl wird von der Brennkammer durch eine zweifache Schicht getrennt, bestehend aus:

• Einer Stahlplatte,
• dicken Schamottsteinen,
• einer feuerfesten Platte

Dies ermöglicht eine gleichmäßige Wärmeverteilung über die gesamte Ofenfläche und verhindert die Bildung von unterschiedlichen Temperaturzonen, die einen gleichmäßigen Backvorgang verhindern würden.

Die überwiegende Mehrheit der Holzbacköfen, die heute auf dem Markt sind, sind mit einem Lüftungsmotor am Boden der Kammer ausgestattet, wobei die Luft direkt an der Rückseite der Kammer austritt.

Die Belüftung erfolgt nicht nur seitlich, sondern auch unterhalb der feuerfesten Platte.

- Detail der feuerfesten Bodenplatte, die direkt zum Backen von Pizza, Brot, Kuchen usw. verwendet werden kann.

Der Mittelteil des Ofens, das aus der Brennkammer und dem Backraum besteht, wurde mit einer Schicht aus Steinwolle isoliert, die es ermöglicht, die Temperatur im Inneren der Kammer konstant zu halten, wodurch eine übermäßige Erwärmung der Außenplatten des Ofens verhindert wird. Das Fehlen dieser Schicht könnte zu einer Verringerung des Wärmewirkungsgrads und damit zu einem Anstieg des Holzverbrauchs führen.

Innenbereich des Backraums und Lüftungsschornstein aus Edelstahl.

Zur Beseitigung der Luftfeuchtigkeit im Inneren des Garraums wurde ein spezieller "Abzug" für den Dampfaustritt vorgesehen.

Dieser Dampf-Abzug darf nicht verändert oder an Rohrleitungen angeschlossen werden.

Die außergewöhnlich robusten Türen unterstreichen die große Solidität des Backofens.

Die obere Tür ist mit einer großen Glasscheibe ausgestattet, um einen nahezu hermetischen Abschluss der Tür zu erreichen.

Feuerraumtür mit Sichtglas zur Kontrolle des Feuers.

- Thermostat zur Regelung der Kochtemperatur.

Der Holzauflagerost ist aus stabilem Blech gefertigt und mit verschiedenen Anti-Verformungsschlitzen versehen. Im unteren Bereich befindet sich eine Ascheschublade. Dank der praktischen seitlichen Führungen leicht abnehmbar.

- Detail des Glutbehälters

Das Rauchrohr ist mit einem Regelventil ausgestattet: Sobald die gewünschte Temperatur erreicht ist, wird der Rauchabzug reduziert, was bedeutet, dass die erzeugte Wärme im Inneren des Schornsteins verbleibt und somit eine stabilere Temperatur und ein geringerer Holzverbrauch ermöglicht wird.

Durchmesser des Schornsteins 14 cm.

Der Ofen ist mit einer elektrischen Beleuchtung ausgestattet.

- Innenbeleuchtung.

Dieser Ofen ist mit 2 Innenleuchten ausgestattet, die eine optimale Sicht im Inneren der Kammer gewährleisten.

Die Position des Ofens wurde so konzipiert, dass der "Luftzug" und der Weg der heißen Dämpfe optimiert werden und die Backkammer gleichmäßig umgeben, ohne dass sich "Vorzugswege" bilden, die eine übermäßige Erwärmung bestimmter Teile verursachen könnten.

EINSTELLUNG DES RAUCHVENTILS: Wenn das Luftregister geschlossen ist, ist ein Luftstrom durch den unteren Teil der Tür weiterhin gewährleistet. Das Gleiche geschieht mit dem Abgasventil im geschlossenen Zustand, wo ein Abzug der Abgase gewährleistet ist, um eine Stagnation und eine CO₂-Anreicherung zu verhindern.

EINSTELLUNG DES VENTILS FÜR GARDÄMPFE: Dank dieses Ventils im Garraum wird eine weniger feuchte Umgebung geschaffen, die das Garen optimiert.