Rossofuoco Raggio 80 - Holzbackofen für den Außenbereich

Der Ofen Raggio 80 Rossofuoco ist ein hochwertiger Holzbackofen, der für die Zubereitung von köstlichen Pizzas, Brot und anderen Grillspeisen entwickelt wurde.

Er besteht aus korrosionsbeständigem Edelstahl und ist mit einer rostbraunen Pulverbeschichtung versehen, die ihn attraktiv und wetterfest macht.

Die beiden Griffe und die 2 großen Räder erleichtern den Transport, wodurch dieser problemlos von nur einer Person durchgeführt werden kann.

Diese Backofenserie steht für Funktionalität, Effizienz, Langlebigkeit und Ästhetik! Die wichtigsten Vorteile lassen sich wie folgt zusammenfassen:

• Geringerer Holzverbrauch: Auch mehrere aufeinanderfolgende Backdurchgänge können durchgeführt werden.
• Hygienische und praktische Anwendung. Die Speisen kommen weder mit der Asche und der Glut, noch mit dem (oft schmutzigen oder verunreinigten) Holz oder mit dem Rauch in Kontakt, die das Backgut krebserregend machen könnten.
• Einfache Steuerung des Backvorgangs sowie der Aufheizphase, da die beiden Bereiche getrennt und autonom sind.
• Schnelles Erreichen der Temperatur.

Weitere Vorteile von Holzbacköfen: Sie sind unübertroffen was den Geschmack und den Duft der Speisen angeht, die auch noch natürlich und extrem fettarm zubereitet werden können.

Der Ofen ist die perfekte Lösung für jeden Hobbykoch und hat folgende Eigenschaften:

• Gehäuse aus rostfreiem Stahl, braun lackiert
• Der Backraum 48x80x42h, verfügt über drei Grillebenen und einer Schamottplatte zum Backen von perfekten Pizzas.
• Untergestell mit 2 Rädern, mit denen der Ofen leicht bewegt werden kann.

Dieser Holzofen wurde vollständig in Italien entworfen und gebaut, was die höchste Qualität der Materialien garantiert.

Der Wagen eignet sich ideal zum Transport des Holzbackofens, zum Aufstellen im Außenbereich, wenn kein Einbaubackofen verwendet werden kann.

Der Raggio Rossofuoco-Backofen besteht aus hochwertigem Edelstahl und ist mit einer rostbraunen Pulverlackierung versehen.

Die Kanten dieses Backofens sind abgerundet, was ihm ein elegantes Design verleiht und er für jedes Ambiente geeignet ist.

Die Pulverbeschichtung schützt den Stahl vor Korrosion und verleiht dem Ofen ein attraktives, wetterfestes Aussehen;

Vordere Ablagefläche aus Edelstahl an der Backofenöffnung.

Das Dach besteht aus zwei massiven, schwarz lackierten Stahlplatten.

Die Konstruktion ist robust, wetterfest und attraktiv. Die Tür aus rostfreiem Stahl mit Sichtfenster aus gehärtetem Glas und der verstellbare Schornstein sind funktionell und nützlich zum perfekten Backen.

Die Räder erleichtern den Transport des Ofens, wo immer er gebraucht wird.

Diese Besonderheit führt dazu, dass der Ofen in seiner Kategorie ein hohes Gewicht hat: 266 kg.

Das hochmoderne Lüftungssystem gehört zu den modernsten auf dem Markt.

Die Backkammer aus rostfreiem Edelstahl wird von der Brennkammer durch eine dreifache Schicht getrennt:

• In der Backkammer befinden sich 3 Kochebenen , die durch den Kauf von 2 weiteren Grillrosten auf 5 erweitert werden können,und die je nach Bedarf eingeschoben werden können.
• Einer Stahlplatte;
• Dicke feuerfeste Ziegel,
• Einer feuerfesten Platte,

Dies ermöglicht eine gleichmäßige Wärmeverteilung über die gesamte Ofenfläche und verhindert die Bildung von unterschiedlichen Temperaturzonen, die einen gleichmäßigen Backvorgang verhindern würden .

Abmessungen und Eigenschaften dieses Modells:

• Nutzbare Tiefe des Backraums: 80 cm
• Nutzbare Breite des Backraums: 48 cm
• Nutzbare Höhe der Backraums: 42 cm
• Gewicht: 266 kg

Die überwiegende Mehrheit der Holzbacköfen, die heute auf dem Mark sind, sind mit einem Lüftungsmotor am Boden der Kammer ausgestattet, wobei die Luft direkt an der Rückseite der Kammer austritt.

Die Belüftung erfolgt nicht nur seitlich, sondern auch unterhalb der feuerfesten Platte.

Der Mittelteil des Ofens, der aus der Brennkammer und dem Backraum besteht, wurde mit einer Schicht aus Steinwolle isoliert, die es ermöglicht, die Temperatur im Inneren der Kammer konstant zu halten, wodurch eine übermäßige Erwärmung der Außenplatten des Ofens und eine übermäßige Wärmeausbreitung nach außen verhindert wird, was zu einer Verringerung des Wärmewirkungsgrads und damit zu einem Anstieg des Holzverbrauchs führen könnte.

Innnenseite des Backraums und des Lüftungsschornsteins aus Edelstahl.

Zur Beseitigung der Luftfeuchtigkeit im Inneren des Garraums wurde ein spezieller "Abzug" für den Dampfaustritt vorgesehen.

Der Garraum ist mit einem doppelten Beleuchtungssystem ausgestattet.

In der Brennkammertür befindet sich ein praktisches Glasfenster.

Dieser Dampf-Abzug darf nicht verändert oder an Rohrleitungen angeschlossen werden.

Durchmesser des Schornsteins 13 cm.

Der Ofen ist mit einer elektrischen Beleuchtung ausgestattet.

Mit ausziehbarem Grill, der für alle Grillarten geeignet ist.

Die Position des Rauchabzugs wurde so konzipiert, dass der "Abzug" und die Wege der heißen Dämpfe optimiert werden und die Backkammer gleichmäßig umgeben, ohne dass sich "Vorzugswege" bilden, die eine übermäßige Erwärmung bestimmter Teile verursachen könnten.

Einstellung des Rauchabzugventils: Wenn das Luftregister geschlossen ist, strömt immer noch ein Luftstrom durch den unteren Teil der Tür. Das Gleiche geschieht mit dem Abgasventil im geschlossenen Zustand, wo ein Abzug der Abgase gewährleistet ist, um eine Stagnation und eine CO2-Anreicherung zu verhindern.

Einstellung des Dampfabzugventils: Dank dieses Ventils im Garraum wird die Feuchtigkeit reduziert, was den Garvorgang optimiert.

Der Holzauflagerost ist aus stabilem Blech gefertigt und mit verschiedenen Anti-Verformungsschlitzen versehen. Im unteren Bereich befindet sich eine Ascheschublade. Er ist dank der praktischen seitlichen Führungen leicht abnehmbar.

Das Rauchrohr ist mit einem Regelventil ausgestattet: Sobald die gewünschte Temperatur erreicht ist, wird der Rauchabzug reduziert, so dass die erzeugte Wärme im Inneren des Schornsteins verbleibt und eine stabilere Temperatur und ein geringerer Holzverbrauch ermöglicht wird.

Auch der Brennholzauflagerost ist mit verschiedenen Anti-Verformungs-Schlitzen ausgestattet und verfügt über eine Ascheschublade am Boden.

Dort ist auch das Rauchregelventil angebracht, mit dem der Zug des Ofens gesteuert werden kann. Nach vollendeter Aufheizphase des Ofens kann das Ende der Verbrennung abgewartet werden, bevor man das Ventil endgültig schließt und die Wärme für eine Garzeit von zwei bis drei Stunden aufrecht erhalten werden kann.

- Thermostat zur Kontrolle der Backtemperatur.

Die Brennkammer ist im oberen Teil mit einem robusten, gehärteten Stahlblech ausgestattet, das sehr stark ist und besondere Rippen aufweist, um auch sehr hohe Temperaturen aushalten zu können.

Rückseitiger Transformator (wandelt 220V-Strom in 12 Volt um, für die Belüftung und den Betrieb der Innenbeleuchtung)