Le pétrin FIMAR 25 CNS est une machine de cuisine professionnelle utilisée pour la préparation de différents types de pâte, comme la pâte à pain, la pizza, les pâtes fraîches, les biscuits, les pâtisseries et bien plus encore. Ce pétrin est conçu pour une utilisation continue et intense, et est généralement utilisé dans les boulangeries, les pizzerias, les pâtisseries et autres environnements de production alimentaire.
De plus, ce pétrin a une structure robuste et résistante, avec un cadre en acier peint et une couverture en polycarbonate qui protège l'opérateur pendant l'utilisation. Il est également facile à nettoyer et à entretenir, grâce à sa surface lisse et résistante à la corrosion.
La capacité de la cuve de 32 litres et les différentes vitesses de pétrissage le rendent parfait pour les restaurants, les pizzerias et les pâtisseries.
L'alimentation monophasée rend ce pétrin particulièrement polyvalent lui permettant d'être utilisé même dans un environnement domestique où se trouvent des prises shucko normales.
Moteur de 2 CV, très puissant et robuste qui ne craint aucun type de pâte.
Il est non seulement facile à utiliser, mais aussi facile à nettoyer, grâce à la cuve amovible et à la tête relevable, qui permettent à l'opérateur d'atteindre la spirale et la tige centrale de manière extrêmement pratique.
Capacité de la cuve de 32L/25Kg qui permet une production horaire substantielle de 75Kg/h.
Ce pétrin peut fournir d'excellents résultats avec tout type de pâte comme le pain, les pâtes fraîches ou aux œufs, les pizzas, les focaccias, les biscuits, les brioches et toutes les pâtes dures, souples, élastiques, sucrées ou salées.
Le pétrin à spirale avec tête basculante fonctionne avec deux rotations combinées :
- la cuve tourne sur elle-même avec un mouvement régulier
- le crochet en spirale, immergé dans la pâte, tourne sur son axe
Dans l’ensemble, le FIMAR 25 CNS est un mélangeur fiable et polyvalent qui peut répondre aux besoins d'un large éventail de tâches de production alimentaire.